Descrizione
Miscela di farine per panificati senza glutine e senza lattosio.

Ingredienti
Amido di frumento deglutinato, farina di grano saraceno, amido di mais, latte scremato in polvere delattosato, zucchero, fibra vegetale (psyllium, inulina), addensante (guar, idrossipropilmetilcellulosa). Contiene latte. Il prodotto contiene lattosio in quantità <0,025/100 g. Contiene glucosio e galattosio in conseguenza della scissione del lattosio. Prodotto in uno stabilimento che utilizza frutta a guscio, soia e uova.

Senza glutine.

Modalità d'uso
1.000 g di farina, 800 ml di acqua tiepida, 90 ml di olio extravergine d'oliva, 40 g di lievito, 22 g di sale. Impastare in planetaria per 6 minuti, porzionare l'impasto e mettere a lievitare per 35-40 minuti in forno a 35°C. Togliere la teglia dal forno e portarlo a 200°C. Infornare per 18-20 minuti.
Ricetta per pizza: 1.000 g di farina, 780 ml di acqua tiepida, 100 ml di olio extravergine d'oliva, 36 g di lievito, 24 g di sale. Impastare in planetaria per 6 minuti, stendere aiutandosi con farina di riso, mettere a lievitare per 75-90 minuti in forno a 35 gradi. Togliere dal forno e portarlo a 210°C. Stendere il pomodoro e Infornare per 11-13 minuti. Togliere dal forno, farcire con mozzarella e a piacimento e rimetterla in forno per altri 5-8 minuti.

Caratteristiche nutrizionali

Valori medi per 100 g
Energia	1.498 kJ 353 kcal
Grassi di cui saturi	0,3 g 0,1 g
Carboidrati di cui zuccheri	85,1 g 5,6 g
Fibre	1,6 g
Proteine	1,6 g
Sale	0,067 g

Conservazione
Da conservare in luogo fresco e asciutto.
Validità a confezionamento integro: 12 mesi.
Validità post-apertura: 3 mesi.

Formato
Confezione da 1.000 g.

Cod. F&CO-1147